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Tagliatelle al profumo di limone con rucola, robiola e petali di prosciutto crudo

Con l’arrivo dei primi caldi cresce sempre più la voglia di mangiare cibi  freschi e genuini ma allo stesso tempo gustosi, e allora perché non trasformare i piatti più golosi in piatti leggeri ma rigorosamente appetitosi? Questa è…
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Burrata, Pickled Asian Pear, Mushroom Jam, and Pork Skin

INGREDIENTS: Cheese 30 grams mozzarella curd 200 grams crème fraîche 100 grams whole milk 50 grams whey 20 grams olive oil Pickled Asian Pear 2 Asian pears 400 grams white balsamic vinegar 200 grams water 200 grams sugar 1…